焖煎豆腐

如何不弄碎嫩豆腐：
1. 热锅冷油，用手拿着豆腐下锅，不要用筷子。
2. 等到豆腐四周都起了金黄色的皮，再翻面。
3. 翻面真的需要等很久，我豆腐下锅以后，去给我家狗做了午饭，回来以后又等了很久才翻面。
4. 豆腐下锅以后，一直小火，不会糊的放心。
5. 锅里不要放太多豆腐，放多了翻面时容易误伤。
6. 翻面时，用平铲子➕筷子，要轻，不要使劲。
7. 赶时间的时候不要做这道菜，这道菜很慢。

2020-03-27