夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

#午餐•2020年3月27日# 晓玮吐司配方第二次做山型面包:两个鸡蛋的蛋液大概是105克，加牛奶液合计170克，黄油30克，糖改为25克，酵母与高粉先混合，除黄油外机揉10分钟，加黄油揉20分钟，左右手换着揉200下，第一次卷一圈半，第二次卷二圈半，放置最下层，开水一盆上下温35°发酵83分钟发至9分满，上下火125°烘烤45分钟,横放在两个烤管之间，考好后平着出不来，还留了一道伤疤痕😋，倒着出来的，这个面包完全颠覆了我的想象，已不在控制范围，35升的烤箱已经放到最下层，发得已经顶着上扳，你们是要破顶逃逸吗？🤓

2020-03-27