6寸戚风蛋糕零失败版

家里的大小吃客都不能太接受甜食，一个怕血糖高，一个怕助长虫牙，所以不老实的我又走上了创新之路！我自己不怕甜，我就在成品的基础上撒一些加拿大🇨🇦的枫糖浆。

改动：
1-打发蛋白之前，蛋白最好处于冷藏室。在蛋白里增加3滴柠檬汁。蛋白里一点糖不要加，也可以把蛋白打发到干性发泡，需要一点耐心罢了。
#戚风蛋糕#
2-蛋黄面糊里不要加糖，改为5克蜂蜜。

3-家里的美的烤箱比较威猛，放置中低层烤箱，上下火，140度预热，烤30分钟就可以。唯一不完美就是蛋糕表层出现裂纹，但没有塌陷。我本人不属于完美主义，只要不妨碍戚风蛋糕的软绵绵、蓬松的口感就行啦。

2020-03-27