超柔软发面胡萝卜鸡蛋馅饼（凉了也不硬）

为了消耗#🥕胡萝卜#做的，意外太好吃太香了！！！
在另一个方子里看到（可惜一时找不到了），馅儿料的灵魂是花椒粉很油多！我平时吃饭少油，这次做了很久的思想斗争用了平时4倍的油量，确实不一样，油多就是香！
没有花椒粉，用的干花椒炸的油，味道不冲但一下子就灵魂升华，我炒馅儿料的时候忍不住吃了1/3，太好吃了。唯一bug是原本想消耗胡萝卜的，结果鸡蛋的量成了胡萝卜的一倍哈哈。
这个湿面团确实暄软，第一次不用使劲儿揉面，太好用了。这个砸面团的小技巧好用，完全不粘手，谢谢分享！
真的好吃，完美复刻街头小吃的味道，太好吃了！！！烙出来先闻到面团浸入油煎熟的麦香甜味，对，面团闻起来是甜的！馅儿料的油足够，完全不干不涩，带着花椒的冲鼻香气，却被蛋白质的温和和胡萝卜的清甜中和，木耳增加口感的趣味性，我又加了一点点蘑菇。太好吃了，想在街头摆个小推车卖（误。

2020-03-27