日本网红生吐司丨排队买不到，在家轻松做

我自行减了200克面团 ，用的中粉，每个盒子450g面团，发酵8分满 一点没碰到顶部。小沉积 底火180不行的。开始要放弃面团了不成团，加了20g面粉6-7档甩起来 成团了。下次坚持不要➕面粉，少放5g牛奶试试。日清小包装中筋粉。一次发酵的当时吃是真好吃，超过20小时就不行了，发哏（不过其他的非中种法都是这个问题）。

2020-03-26