晚餐•2020年3月26日

鸡翅洗干净，切一两刀，放到锅里，锅里干燥无水还是有丁点水都没有关系，鸡翅也是湿的。开火。中小火偏小火。鸡翅慢慢会收干，慢慢下面自己出油。用自己的油煎到下面金黄，不要过头，颜色轻点没关系，翻面，煎另外一面。煎到两面都金黄，如果感觉不足再翻过来煎到满意颜色。然后加水，水不要太多，加姜丝，碎葱花，盖锅盖，焖一会儿会收汁。然后就又变成煎的状态，不要湿漉漉的，要煎到刚才那样，（加水盖锅盖是为了鸡翅里面能熟）。关火，这时候往鸡翅上面撒烧烤调料也可以，加盐什么都行。
我做三种口味，撒烧烤调料一种，撒盐黑胡椒一种，撒盐花椒面一种。这三种口味他们都爱吃。
这个办法省油省事，味道纯正，不急不躁，成品还很干净漂亮。
我用花盆里的薄荷点缀了#晚餐•2020年3月26日# 一下。

2020-03-26