无糖无油法式芝麻面包丨表皮香脆，内芯柔润

#晚餐•2020年3月26日#第一次做的时候外面没有裹芝麻皮~总感觉自己作业交的不够认真。。。今天重做一次~果然香喷喷哈哈~外皮脆脆的而且不厚~里面柔软麦香浓郁~而且真的很好操作啊~老师讲的都很清楚~
就是厨房剪剪出来太丑了~对老师表示抱歉，我尽力了哈哈哈~
小问题：面糊我用了320g的鲁邦种，面团中用70g裸麦粉替代了高粉~这样操作可以吗~老师还有没有更好的建议呢~
期待新的手揉课程~

2020-03-26