芒果千层蛋糕，100%成功告别煎皮无能

我总结的经验教训是，1.如果不加吉利丁片，奶油一定要打到10分发，不然的话奶油太软，切的时候不好切。2.我的牛奶只加了200毫升，剩下的50毫升我直接加的是水。是可以的。然后黄油30克，我觉得有点多了，煎出来的饼皮很油。3.奶油里的糖我是按10%放的。比例有点太高了。因为芒果本身就是很甜的水果。作者的这个比例应该是对的。4.芒果最好不要切片。能够打成泥，我觉得比较好。切片的话薄厚不均，而且很难做成很圆。那就是，奶油一定不要抹厚了。太厚的话，切起来很不方便。

2020-03-26