鲜虾意面

鸡蛋:2个
牛奶:16克
玉米油:16克
细砂糖：25克
低粉：35克
淡奶油：150克
黄油:150克
粉色色素：1滴
五十岭抹茶粉少量
先说纸杯蛋糕，蛋黄和蛋清分离，蛋黄里家牛奶，玉米油调匀后，筛入35克低粉，Z字形拌匀。
蛋清打发有鱼泡眼倒入3分之一糖，分三次加入白糖，打发到干性发泡。将蛋白分三次加入蛋黄糊里，使用翻拌手法，将混合好的面糊倒入裱花袋里，挤入纸杯里。此方可以做5个软纸杯蛋糕，4个硬纸杯蛋糕！软纸杯要使用托底模具。
送入烤箱，150度上下火50分钟
烤蛋糕的时候就来制作奶油霜，黄油软化至柔软时加入20克糖粉，打蛋器打到混合均匀，150克淡奶油分三次加入黄油里，每次打匀后再加入淡奶油，最后成比较粘的小固体后，把奶油霜脸盆放入温水里继续搅打，成为流动状，分很小一部分加入抹茶粉做叶子，剩下的加入粉色色素拌匀可以装入裱花袋，使用俄罗斯裱花嘴挤上即可，我想说多练习，因为我觉得不好挤。

2020-03-26