经典重芝士蛋糕

第一次尝试重芝士蛋糕，有点小心得
1⃣家里的奶油奶酪少了50g，口感上稍微差了点
2⃣糖少加了30g，甜度十分ok
3⃣全程没有用打蛋器，手打也是ok的，不过可能糖会有些没融化，最后要过滤下
4⃣饼干有些多，可以适当减少，刚开始冷藏要久一点，不然烤出来不定型
5⃣出炉后一定要忍住艰难的四个小时，刚烤出来的偷吃了一块，口感不好还以为失败了，但冷藏数个小时后美味
Tips：切之前刀要火上烤一下，就能切出完美的切面啦！   

2020-03-25