面包吐司(手工30分钟揉出手套膜)

一个土司，三种口味！因为快返岗复工了，抓住在家办公的小尾巴跟老师照猫画虎学习做了一个新方子土司面包。想着第二天早餐夹生菜培根吃的，结果灵机一动，三个面团做成了三种口味。分别是葡萄干，肉松和原味。今天的制作过程很特别，下面我来分享一下，也顺便请教一下各位老师们。我直接把方子里的120克水换成同量的纯牛奶，没有放奶粉。没有厨师机面包机，一直都是手揉。本来以为会跟之前揉面一样粘手，可这次是特别舒服的面团（第二张图），和面全程都没有特别粘手。让我自己都怀疑是不是牛奶量错了，可每一个重量都是严格的用厨房秤准确称过的。信心满满的想学习揉出手套膜，关节炎手腕子不舒服，只揉出了粗膜，又一次跟手套膜失之交臂。好在方子不错，面包好吃。三种风味一次独享。只是遗憾的是，明明烤箱比温度计低10℃，打到180℃，温度计是170℃，可土司上面没上色而且裂了，举一反三，可能是我的面太团干了。以后还有继续学习，争取越来越好！ #第二天早餐#

2020-03-25