自制蓬松酥脆大油条

面团放了24小时才炸的，上来炸的有点过头了，膨胀也不好，里面都是实心面，后来好些，颜色不那么深了，总结经验大概是要把面拉长点，在空气里待个几秒再进锅，油温不能过高，然后一下锅就得不停地翻它，让它膨胀。。膨胀真的是个技术活，太不容易了

2020-03-25