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水晶橘子 做过

香草吐司—中种法

淡淡的香草味，慢慢嚼来，回味绵长😋另记录一下我同样的北鼎烤箱和吐司盒子，这个温度有点高了，皮有点厚、下次要减温度试试。

2020-03-25

Keanu/龙

皮太厚，一般是要缩短时间

温度主要控制上色程度，
时间主要影响皮的厚度。
用的面粉也会有影响，用蛋白质14.0以上的，皮会比较薄。

2020-05-22