午餐•2020年3月25日

这是第四次做雪花酥，在第一次失败第二次不太成功之后，找到了原因，那就是火候掌握得不理想，放配料前必须小火！！！还有个重点就是每个步骤要连贯迅速，所以一定要提前准备好材料，一年手忙脚乱耽误了时间。因为棉花糖越热久越硬。黄油化开后倒入棉花糖，棉花糖即将全部化开时撒入奶粉，混合到70-80%关火或者抬高不粘锅搅拌一会儿再关火，随即放入坚果，饼干，草莓，接下来的拉拉扯扯，按按平，撒上奶粉，凉一两个小时就可以切了#下午茶#

2020-03-25