午餐•2020年3月25日

#一人食# #午餐•2020年3月25日#
- 照烧鸡上腿肉
1. 鸡腿肉去皮（减脂不能停），斜切几刀，用照烧汁加几滴柠檬汁浸泡入味至少30分钟（中间翻几次面）
2. 开火放少点橄榄油，放入鸡腿中火煎七八分钟
3. 把浸泡时的汁倒入锅中，盖上盖子闷两分钟，最后在快烧干时候捞出来（最后几分钟非常上色）

- 铁板孜然豆腐
硬豆腐切片，平底锅放花生油，放进去煎到两面焦黄失去些水份即可，捞出撒烧烤料和葱花

- 糙米菜饭
1. 糙米提前泡几小时 ，上海青切碎
2. 混合五常米，下锅煮饭
［技巧］其实我想说的是...上海青这种菜我一直掌握不住正确打开方式...煮久一点就变黄，煮不透发苦。也许下次菜饭应该饭快熟的时候再放菜，或者像有些教程那样先炒？另外今天这个饭的配色有点恶俗了（因为紫米...）

- 棉花糖提子
澳大利亚的提子Cotton Candy，味如其名，甜甜的吃起来很有幸福感

2020-03-25