晚餐•2020年3月25日

整理一下：
老豆腐500g
韭菜几根切段，蒜两瓣拍扁切碎。
小米辣二荆条几根切成圈（我没有，我用的干辣椒）
酱料调汁：盐半勺，糖少许，生抽6g，耗油3g，清水150g，一大勺土豆淀粉（和盐一个勺子）
热油滑锅+底油，撒一点点盐。
老豆腐切块下锅煎（我是随时翻面，两面煎金黄）
加入辣椒和蒜末炒香（期间如果油少了，锅边淋油加入）
辣椒炒香后加入调好的料汁，收浓稠后加入韭菜炒熟。
真的很好吃，没豆腥味，我操作比较一般，期间关火用🥢筷子给豆腐翻面，不影响味道。加了韭菜的豆腐，比干烧好吃好多，有种特别的风味。
#晚餐•2020年3月25日#

2020-03-25