超简单法式焦糖布丁

选了四个布丁方子 这款是淡奶油多牛奶少的 还有牛奶多淡奶油少的&全牛奶的 全蛋或者只用蛋黄的。一如既往的我按照手头的材料 没有完全按照方子  淡奶油只有200g 牛奶有100g 用了三个土鸡蛋而且是双黄的 怕甜糖份就没有增加 150度中层 连烤带闷一个多小时吧 因为后半程我跑去吃东西 上层没能观察到 糊了一丢丢 还行 拿出来温热的 凝固得还不错 因为材料增加了 糖没加 稍淡一些 方子里的糖份应该是正常糖 用全蛋我觉得可以的 因为我做冰淇淋剩了好多蛋白 不想再做蛋白薄饼了 哭 用蛋黄应该会更浓郁一些 下次试试少奶油的方子

2020-03-24