《Tinrry+》葡式蛋挞（Tinrry的超滑嫩配方）

做了很多次了，这次记录一下。之前焦斑不多，所以查了一下，做挞液的时候，隔水加热了一下，温度33度左右。
加倍烤了2批，共28个大的，6个小的。
第一批：烤箱自带烤盘，挞皮没解冻，温度和方子一样，中层，时间31分钟，只有几个有焦斑。
第二批：挞皮放冰箱冷藏层解冻，三能金盘，温度同方子，中层，时间31分钟，焦斑占大多数。
下次试试中下层。o(｀ω´ )o

2020-03-24