无水无油老式脆皮蛋糕

心急不能做烘焙！家里的金龙鱼蛋糕粉只剩7、80克了，附近超市又买不到，无奈网购。合计我这入门级的这一次选一个好点的试试手吧。京东下单了一款小贵的日清蛋糕粉。今天又是一个人在家吃饭，没胃口，索性鼓捣做蛋糕。因为着急等电话，不小心把柠檬籽挤到了蛋糊里，又看不着，捞不出。接着手忙脚乱的往模具里倒蛋糊时弄出来了，有点凌乱不堪！大家见笑了？4个全蛋打发，120克低筋面粉，80克白砂糖。无水无油基础款，儿时的老味道！我的格兰仕烤箱温度总低于温度计，不知道谁的毛病。临近结束不上色，我又手欠把温度，调高了。蛋糕开裂了，出炉了掰开，组织丰富，口感醇厚。喜欢这种简单的口味。自己还是要多多尝试，努力学习！

2020-03-24