2020年03月24日

为了娃，练了好久，现在终于可以达到炉火纯青的地步啦😝
1、土豆切细块，然后过水洗去淀粉
2、烧水，水开倒入切好的土豆条，焯一分钟多点即可，捞出沥干水分……
3、在沥干水分的土豆条上撒点淀粉，少量，然后让淀粉均匀摊在土豆条上，淀粉一定要少量，土豆条每面轻微摊点就好
4、起锅烧油，油热（放入筷子可以冒小泡就可以）倒入土豆条，炸两分钟左右即可，捞出
5、继续把油烧热，要高温（可以看见油表面有水纹越来越少）下入炸过的土豆条，半分钟即可捞出，控油放入碟子即可，炸出来的薯条外酥里嫩，表面金黄……绝对不亚于店里卖的！

2020-03-24