戚风蛋糕 不再让我“气疯”

跟着配方做成功啦，8寸戚风蛋糕，个人觉得配方没有问题！主要是打发蛋白和烤箱温度设定掌握，每个烤箱温度都不一样，只能靠自己摸索，另外烘烤时间建议拉长一些！我这次是130-140烤40分钟，用一张大小锡纸放在蛋糕上方盖上，然后温度调150烤40分钟，非常完美，不裂口不塌腰，不拱底儿，中间也不湿，烤的很透！

2020-03-24