早餐•2020年3月24日

先生喜🍵，我喜☕️，上次做的鸡蛋小饼干消化的差不多了，决定做个蔓越莓小饼干做茶点吧。

忙活一上午做好的小饼干，浓香的黄油配着酸甜口感的蔓越莓，连小狗子们都围过来舍不得离开呢。

做这个小饼干可以很好的安排时间，虽然用了一上午，但也穿插着背单词和洗衣服遛狗子这些事呢，真的是一会儿都没浪费😂

1）所有材料称重（黄油50，糖30，玉米油15，牛奶25，低粉100），黄油室温软化，与糖混合。早上屋里温度低，我是用热水隔水软化的，这样比较快一点

2）黄油低速搅拌一下，玉米油分三次搅入，充分融合后，牛奶分三次加入，最后成型的搅拌物很细腻，体积有变大

3）筛入低粉搅拌，放入蔓越莓碎，充分混合

4）模具中放油纸，将混合物放进去，尽量压实，入冰箱冷冻一小时

5）烤箱170度预热，把冻好的混合物均匀切片，烤盘中放油纸，摆放整齐

6）170度中层烤20分钟，随时观察饼干状态，发现有焦边，差不多就好啦。我是20分钟后又上火180度追烤了五分钟

晾凉就可以入罐密封保存啦，很酥脆香浓的，当早上咖啡的小茶点再合适不过啦😼#早餐•2020年3月24日#

2020-03-24