2020年03月24日

材料:
低筋面粉 300g
中筋面粉 300g
干酵母    6g   
泡打粉   2g
食用油   16g
水        300g

备注:先用点水+糖+酵母=搅拌融化。
馅料:做合自己口味即可。

揉面:加入所有材料搅拌面粉均匀☞成雪花片状☞合成面团☞揉面☞揉至面团光滑即可。

发酵:面团盖上盖子☞放置在约30度°地方发60分钟直到面团2倍大才即可。发酵好的面团取出排气☞反复揉面团☞至面团光滑☞开始制作包子。

蒸包子:冷水烧开☞包子放入锅里☞大火🔥蒸出气转中火蒸12分钟左右☞关火☞焖2分钟开盖。

配方分25克面团剂子☞可做30个包子量。  

2020-03-24