早餐•2020年3月24日

回到生命开始，每个人最早的慰藉记忆，
就是来自于一张小小的餐桌，
来自于妈妈手艺的味道。
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我和凯爷的那些事

早餐日记（314）
马兰头豆腐干
肉丝汤年糕
牛排沙拉
肉桂炖梨
卤鹌鹑蛋
橙子
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👍肉丝汤年糕
食材：猪瘦肉 水磨年糕 青菜 葱
做法：
1️⃣猪瘦肉切丝，加生抽，老抽，料酒少量淀粉抓拌均匀腌制一会。青菜切条，年糕切片。
2️⃣锅里下猪油，把瘦肉炒熟乘到碗里。不需要刷锅直接倒水煮开，下年糕，加盐，少量生抽，鸡精调味，出锅前5分钟加青菜（猪油是好吃的关键）。
3️⃣把年糕青菜装碗底，加一点汤，把炒好的肉丝放在年糕上，撒葱花就OK了。
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👍肉桂炖梨🍐
食材：香梨 肉桂棒 橙子皮 红糖 冰糖
做法：
1️⃣梨去皮，锅里加清水没过梨，加一条肉桂棒，冰糖一小块，红糖2勺，半个新鲜橙皮，大火煮开，中小火再煮30分钟，中间把梨翻动一下。
2️⃣碗底铺酸奶，放入煮好的梨，加上自己爱吃的水果就可以了。
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牛排沙拉🥩
食材：牛排一块 沙拉菜（我今天用的是苦菊和樱桃萝卜）沙拉酱  鸡蛋一个 ，面粉20克 面包糠20克
做法：
1️⃣牛排两面撒少量盐和胡椒粉稍微腌制一下，鸡蛋打散备用。牛排裹先面粉，再裹蛋液，最后面包糠，反复再做一次，这样炸出来的皮比较脆。
2️⃣平底锅加多一些油、烧热后下牛排炸，两面都上色就可以捞出
3️⃣稍微晾凉一下切块，找一个碗，放入沙拉菜铺底，淋一点沙拉酱，放上牛排就可以了#早餐•2020年3月24日# 。

2020-03-24