蛋挞 从皮开始自制

超详细的步骤，每一个提醒都要注意，大方向不会错了。太喜欢这个菜谱了！
用了菜谱中的量制作了24个蛋挞，太让人舒适的数字。我家的是小烤箱，一次只能烤6个，每次吃12个，另外12个冷冻。发现冷冻的烤出来的更酥🤣为什么呢？
雷区：
1.捏的时候要保持手温度低。给小朋友捏的时候，他没捏几下皮就软了，一模他的手比我热很多。这样就不好捏不好定型了。
2.蛋挞碗底要尽量平，否则容易倒...
3.务必皮要高于蛋挞碗！#学习料理Ing#

2020-03-23