sunny-already 记录:看了几个方子,下次做的时候,油皮揉到光滑以后再揉五分钟,放置两小时以上;油酥混合好以后再做豆沙;以上都一定一定盖保鲜膜哦;黄油软化即可,不用打发,糖融化在里面;油酥包油皮时的剂子中间厚四周薄,这样收口时不至于太厚;擀成牛舌时进来不要来回反复擀,容易破,中间像四周/上下擀。 2020-03-24
记录:看了几个方子,下次做的时候,油皮揉到光滑以后再揉五分钟,放置两小时以上;油酥混合好以后再做豆沙;以上都一定一定盖保鲜膜哦;黄油软化即可,不用打发,糖融化在里面;油酥包油皮时的剂子中间厚四周薄,这样收口时不至于太厚;擀成牛舌时进来不要来回反复擀,容易破,中间像四周/上下擀。
2020-03-24