组织超棒的三明治白切吐司

高粉240g，低粉25g，奶粉13g，糖45g，盐3g，酵母4g，全蛋液30g，黄油23g，水130g，除黄油外加一起和面，再加入黄油和面，出缸26℃左右，松弛半小时，每次整形后松弛半小时，烤箱里放一碗温水，发酵至七分满，最高点到模具口三厘米左右，180℃45分钟

2020-03-23