【健康三餐】苹果咖喱鸡

一、如何保持鸡肉鲜嫩（借鉴了煎鸡胸）
1⃣️切小一点，这样鸡肉虽然放的晚，也可以挂很多酱，不用担心没味道。
2⃣️淀粉、小苏打、蛋清、盐、黑胡椒、料酒腌制至少20分钟。
3⃣️不要炒鸡肉。
4⃣️土豆胡萝卜煮到半软，直接鸡肉下锅煮。

二、其他总结
1⃣️在学校，有一家外卖的咖喱苹果鸡非常好吃，后来不卖了，所以想自己试试看。苹果按照外卖切了小丁，只用了和胡萝卜一样的量，有点尝不出苹果的味道，下次放一倍。
2⃣️第一次用咖王，按照盒子上说的，煮熟后再放咖喱块，味道很好，很正。
3⃣️土豆块大一点，2cm不嫌大，煮完以后真的很小。
4⃣️这次是椰浆➕牛奶，起了很多浮沫，不过加了咖喱块以后浮沫就消失了。下次试试纯椰浆。
5⃣️忘记放坚果了。没有鱼露。

2020-03-23