清蒸蒜蓉生蚝

#清蒸蒜蓉生蚝#
步骤一：
生蚝🦪撬开洗净，蒜🧄末、小米椒碎、葱末备好；
步骤二：
蒜蓉酱：起锅热油，转小火倒入三分之一蒜末，炸至金黄倒入三分之一蒜末和小米辣碎，下酱油、盐🧂、糖调味，再倒入最后的三分之一蒜末，搅拌30秒，整个调酱汁的过程，都要不停搅拌，不要让蒜末炸焦；
步骤三：把酱汁分到每个生蚝上，先放少许；
步骤四：
上锅，水开蒸生蚝，蒸5-7分钟，视生蚝大小决定；
步骤五：生蚝出轨再给每个生蚝补充蒜蓉酱，视自己口味而定。

2020-03-23