早餐•2020年3月23日

回到生命开始，每个人最早的慰藉记忆，
就是来自于一张小小的餐桌，
来自于妈妈手艺的味道。
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我和凯爷的那些事

早餐日记（313）
窝蛋牛肉粥
香煎鸡腿
番茄花菜
梅干菜肉
煎清明粿
芒果
蓝莓
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窝蛋牛肉粥
食材：牛肉 大米 生菜 鹌鹑蛋 大蒜
做法：
1️⃣牛肉切薄片，用生抽，蚝油，小苏打一点点，橄榄油腌制一下备用。大米最好提前泡一个晚上。
2️⃣取一口砂锅，加点油，下大蒜爆香，下泡好的大米，加入适量的水，把粥煮熟。（注意经常搅拌一下，免得糊锅）
3️⃣下牛肉滑散，下生菜丝，加生抽，蚝油，盐，鸡精调味
4️⃣打入鸡蛋，稍微闷一会
5️⃣出锅前淋一点麻油增香。
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香煎鸡腿
食材：琵琶鸡腿1个
做法：
1️⃣把鸡腿去骨，鸡皮那面用牙签或者叉子戳几个洞，另一面用刀稍微切几刀，注意不要切断（这样做主要是方便腌制入味）。
2️⃣找一个密封袋，放入鸡腿，加生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，蚝油1勺，蜂蜜半勺，大蒜沫，摇匀后放冰箱冷藏1个小时以上。
3️⃣平底锅烧热加点油，鸡腿去掉蒜沫鸡皮朝下煎到微微焦黄再翻面煎到变色，倒入袋里剩余腌料，加一点水，盖上锅盖闷一会就可以了。#早餐•2020年3月23日#

2020-03-23