轻乳酪蛋糕

150℃烤了70分钟 ，拿出来总感觉锡纸底下有水 ，还不少，不知道是漏水还是咋回事，其实整体还好蛋糕也没有裂，那几个地方是我看表面颜色烤的不错就加盖了锡纸 结果出炉拿掉锡纸的时候悲剧了😭
方子的糖有点多，偏甜，个人觉得70克左右就好，本人不喜欢太甜的食物 可能有原因。
有个疑惑，烤好后立刻出炉还是稍微闷一会儿哪个更好，大家脱完模都是用啥放到冰箱里的啊！
晚上做好冷藏了到第二天早上吃，口感是入口即化，和蛋糕店一样！大家看照片这蛋糕做的算成功还是失败啊？

2020-03-23