最省力气、不需摔面快速出手套膜（后酵母法）

上午十点前和面，放到下午才揉酵母和黄油，晚上七点才整形二次发酵烘烤。可能是我使用的高粉太吸水了，方子里的牛奶量不足，导致醒面用了大半天的时间。我同时和面的抻面团，不到一小时就能出手套膜了，那团面加入的水非常多。不过这个和面方法是真的好，非常节省时间，可以晚上和面，第二天早上起来再处理，确实棒棒的方法！#大胃王们的零食#

2020-03-22