软到不知所措的牛奶卷

完全手揉😂胳膊要废。面包外脆内软，OK👌👌👌
不知道怎么搞的，气温17℃，室温发酵4小时，我的中种面团发酵得没有3~4倍大，酵母是耐高糖的，也是新拆封的……下次试试先用部分牛奶把酵母化开#晚餐•2020年3月22日#

2020-03-22