超好吃的奶香葡萄干脆烤年糕

依然是用的微博纶_曲的改良版方子：

用料：
· 水磨糯米粉 155g
· 牛奶 140g
· 无盐黄油(融化液状) 10g
· 中等鸡蛋 1个 约50g
· 雀巢低脂炼乳 10g
· 无铝泡打粉 1.5g
· 葡萄干 35g
· 白朗姆酒 20g
· 核桃仁碎 30g
· 熟芝麻 适量

步骤：
① 准备酒浸葡萄干：混合葡萄干、朗姆酒，盖保鲜膜冰箱冷藏过夜；
② 8寸披萨盘铺油纸，烤箱200℃预热；
③ 搅拌大碗中，加入鸡蛋、牛奶、炼乳、融化的黄油，搅拌均匀；
    ☞ 牛奶、鸡蛋最好常温，若是冷藏的，可隔热水搅拌，融化的黄油就不会受冷再次凝固；
④ 糯米粉、泡打粉混合倒入搅拌大碗中，搅拌至面糊无颗粒；
    ☞ 粉类过筛会防止偶尔出现的结块；
⑤ 加入酒浸葡萄干、核桃仁碎，拌匀；
⑥ 面糊倒入披萨盘中，表层撒芝麻，烤箱中层上下火200℃烤20-25分钟。

2020-03-22