早餐•2020年3月22日

1.鸡蛋两只，蛋黄蛋白分离两个盆中。
2.低粉40克，牛奶20克，泡打粉2克（不用也成功了）与蛋黄一起搅拌均匀。
3.蛋白加几滴柠檬汁，20克糖（分三次放入）打发蛋白至出小直角即可。
4. 三分之一蛋白混合至蛋黄盆里翻拌均匀后，倒入蛋白盆内，翻拌均匀。
5.平底锅或电饼秤倒入掌心大小的面糊，上面再加一勺面糊（个人喜欢稍微厚一点的口感），小火，不放油或者加一点黄油，一分钟后加一点水，过两分钟翻面，加水闷熟，口感更软糯。#早餐•2020年3月22日#

2020-03-22