2020年03月22日

都怀疑自己已经吃了几百斤酸菜了😂！自己腌制的酸菜好酸！放盐不多，基本不用放盐，发现用来做酸菜面特别合适，加点辣椒酸辣酸辣，深深给迷住了！
芥菜洗净晾干过开水，入罐，放姜，凉开水，白酒，维生素C，盐，喜欢还可以加朝天椒，花椒，2：8放糯米水浆，一定要尽量密封，20天后，煮前40℃水泡10分钟最大程度去掉亚硝酸盐，然后酸辣粉开吃吧😘

2020-03-22