软到不知所措的牛奶卷

不知道为什么中种面团常温发了五个小时也没有发到3-4倍大，后面只能放到电褥子上发的，最终也没有变得四倍大。。总之就是发的很慢了。提前把主面团除了发酵粉盐黄油以外的材料放到冰箱冷藏了，出膜比较快，后面的步骤都很顺利。

2020-03-22