苹果派（南瓜派、菠蘿派…六寸)

可以少油和少糖，这个方子的量，和出来的面可以做两个6寸的。我做了一个苹果派和一个简易红薯派（图4），还有剩。如果不做上面这么复杂编织的酥皮，可以做三个或更多。

酥皮的油和糖少放了四分之一，非常好吃。馅儿少放了一半的糖和四分之一的油，磨了一些柠檬皮碎进去，很有风味。

第一个模具虽然抹了油还是没有成功脱模。第二个做的时候，先抹了油，底皮擀的超级无敌薄，并且在其中一面轻拍了一些高粉，该面朝下压入模具。成功脱模无压力。

最后，感谢分享。
#早餐•2020年3月22日#

2020-03-22