基础三明治吐司

记录一下:做一个450g吐司盒的量
方子×0.3，奶粉木有，就把10ml水换成了10g炼乳。M6揉一个450g的量出膜真的快。整形有点湿，粘手，戴手套操作的。
今天闷热气温26°，发面团倒是给力。
盖上盖子下层180°烤了40分钟，时间到看顶部颜色太嫩，又移至中层烤了10分钟，下次可以调190度烤！
切片，午餐肉＋肉松＋玉米粒＝三明治
明天的早餐～晚安！

2020-03-21