俄罗斯超级大列巴

我用的河套全麦粉，吸水量大，方子里的牛奶量调整了下，减糖做的。记录下：
   面粉300克  牛奶120（110）克  酵母4克 鸡蛋1（2）个 糖30克  油25克 盐3克 老面100克。放烤网上，烤箱150度烤20分钟后内外倒一下再烤20分钟。最后10分钟盖锡箔纸避免上色过度。

2020-03-21