2020年03月21日

（这是实验记录，请勿按照此比例配粉）
80g糙米粉
50g粘米粉
20g玉米淀粉
20g马铃薯淀粉
10g木薯淀粉
2.5g泡打粉
1g瓜尔胶
100g土豆泥
10g油
1g盐
3g糖
125ml水
面包机揉面20分钟发酵40分钟，面团体积膨胀至1.5倍，内部呈蜂巢状
总结：失败，糙米粉放太多导致面团偏黄，烤制出来的饼底边缘干硬，土豆泥比例需增加，淀粉占比需增加，去掉瓜尔胶，减少泡打粉

2020-03-21