2020年03月21日

1.高筋面粉200g，1个鸡蛋，2g酵母，80g牛奶，50g白糖，搅拌均匀，揉成面团。
2.加入20g黄油，继续揉成没有疙瘩面团（不用手掌揉，手指揉搓就可以了）
3.烤箱30℃发酵1小时
4.面团发酵两倍大，揉好（手指稍稍揉搓），切成8小团，醒发20分钟
5.擀成长条，卷起，醒发20分钟
6.擀成长条，放上红豆沙，卷起，醒发50分钟
7. 烤箱 180℃预热，烤25分钟

这份面包是最近最成功的，不用费手劲揉手套膜，虽然没有拉丝，但是味道极好，有些嚼劲

2020-03-21