豆角焖面

#午餐•2020年3月21日#
参考了这个方子，别的方子以及一位朋友的要点
新鲜面：1斤，圆细长
肉：五花肉加瘦肉（无需腌制）
配菜：豆角不到半斤（偏少，下次可半斤），绿豆芽一把（口感更丰富），胡萝卜半根（配色），豆干3块
调料：葱姜蒜沫，花椒，干红辣椒；生抽4勺，老抽1勺，白糖半勺，鸡粉少量，无需放盐

tips:
1.汤盛出来半碗，后续再加入；2.出锅前放蒜末焖香一下，朋友说的这是焖面的灵魂；3.面事先用生油拌一下，防止粘连。

#面食！面食！北方的面食~#

2020-03-21