Q弹透亮黑珍珠

红糖100克
中筋粉260克
酵母4克
泡打粉3克
开水200毫升

开水化开红糖，放进面粉搅拌均匀，搅拌到无颗粒顺滑状，温度也就合适放酵母泡打粉了，继续搅拌到溶解，分装到纸杯中，（如果用喝水用的深杯，记得要剪一下）杯装7分满。
蒸锅放水煮热一下，关火，纸杯面包浆放进锅中盖上发酵，看到发至满杯开火，蒸15分钟   #下午茶#

2020-03-21