椰蓉+面包=绝配

高粉230中粉85全麦100糖40盐3鲜酵母17+水23纯甄酸牛奶200蛋液46鲜奶油60，面包机5分钟+黄油10面包机10分钟。发酵1小时。分割6份，揉圆按扁长方形加馅3折，中间切一刀拧麻花。馅：椰蓉50糖31蛋51黄油20水（家里没有牛奶）20。2发30分钟。预热165度中层（今天面包发的高，应该放低一层）烤150度30分钟，15分钟时盖锡纸，上火转130度。上色可以，甜度适中（馅可以减糖5克）面包本体松软，酸奶做面包棒棒哒#早餐•2020年3月21日#

2020-03-21