2020年03月21日

分享美食就是分享快乐！
梅菜红烧肉，味道特别好吃，色香味俱全！虽然时间有点
久，但做法简单，一学就会！主食材料： 猪肚肉三层肉，
干梅莱；配料：生抽 2勺，老抽 1勺，芝麻油 1勺，冰糖 4
颗，葱仔 4段，八角 1颗，桂 皮，香叶，料酒 2勺，鸡
精 1勺，姜片 2片，花生油少许。
做法：1,把干梅菜浸水 2小时，洗净切碎待用， 2,把锅下点油热火，放入梅菜，加入生抽 1勺，蛙油少
许，加点水 3小勺翻炒盛到沙锅中待用， 3,将肚肉洗净切方块形倒入锅中，加些水大火煮 开 10分钟捞起，把锅中的水倒掉，4,锅上下点油（1勺），倒入肚肉，料酒，加入八角，桂皮，香 叶，姜片，冰糖翻炒至微香，5,再加入生抽， 老抽，花生油1勺，继续翻炒入色，再加入冷水（水多一点，大约500克）大火烧开 10分钟，放入葱段，再改小火焖焗 35分钟左右（焖焗过程翻炒几下），6,大火收汁，加1勺鸡精，收汁后盛到放梅菜的沙锅里，洒上葱花即可上桌了，香喷喷的，油而不 腻，非常好吃 ！

2020-03-21