长白萝卜 做过 酥皮泡芙 第一次,蛋液加多了,泡芙皮太稀。酥皮做好后冻冰箱,拿出来太硬不好切,切得有点厚。烤完酥皮里砂糖一颗一颗的,不过倒是挺酥,味道不错。第二次,剩余的原料基础上另外用10克黄油烫了20克面粉,还是稀。这次把酥皮解冻后,手掌压瘪,薄薄的。一层糊一层酥皮,烤完味道还不错,还有点空心。 #饭后甜品🍮# 2020-03-20
油纸很重要!第一次抠不下来。😭
2020-03-20