2020年03月20日

下午没事，把家里角落里的一个南瓜🎃做了一个小点心！我们这农家每逢喜事都会做的“南瓜饼”俗称“万年糕”
准备的东西其实很简单！糯米粉，粥（薄一点）豆沙，“棠孃”本地话词☺️把南瓜上锅蒸熟，按压成泥，然后我们准备一个干净的盆，糯米粉、南瓜泥、薄粥，混合一起揉捏，要柔到不见粥米粒！为什么里面要放薄粥呢？为的是南瓜饼更结实更立体，每每看外婆做南瓜饼，都是这样一步步来的，糯米粉揉到差不多，就搓成长条，我今天捏的姬子差不多一个25克，包裹豆沙，在模具里按压倒扣正好一个美美的造型南瓜饼！全部完成，热锅蒸差不多10分钟，时间大家把握一下！下次，我再出个教程！做美美的南瓜饼🎃😎

2020-03-20