轻芝士蛋糕

记录一下 150度60分钟。略长。出炉冷藏后 口感不够湿润。奶油奶酪软化不充分，有颗粒 虽然过筛 但还是不细腻。出炉后略有塌腰，下次放中层 本次烤制放的是中下层。感觉蛋白不稳定。
下次尝试：1  炉温降低。2 放置在中层。3 奶油奶酪软化充分。4 蛋白冷藏或冷冻后再打

2020-03-20