酒楼版——点心排骨&金牌蒜香骨

不错，有餐馆的味道了！我买的枧水大概浓度太大，我觉得放1/2tsp就够了，第一次按量放枧水味太重了，如果不追求过于脱骨的效果，保守点放碱。成品味道稍微偏甜，下次会减一点；入锅蒸之前我会习惯再放点淀粉抓一抓；味油多放，太香了！#午餐•2020年3月19日#

2020-03-20